دانستنی های پزشکی

xa0 غذاها تا زمانی که بهصورت منجمد میباشند، برای خوردن سالم هستند. همچنین غذاهای منجمد، زمانی کیفیت بالا دارند که: * مواد اولیه مورد مصرف، با کیفیت بالا باشند. * عملیات بلانچینگ (قراردادن سبزی در آب جوش یا در معرض بخار آب برای بی اثر كردن آنزیم های آن) بهصورت صحیح انجام پذیرد. * در صورت فریز کردنxa0میوههای رنگ روشن، ازxa0آنتیاکسیدانxa0استفاده شود، مانند اسیداسکوربیک. * بستهبندی مواد غذایی در مقابل نفوذ رطوبت مقاوم باشد. * انجماد به صورت سریع انجام گیرد. * در دمای 18- درجه سانتیگراد یا کمتر نگهد...

ادامه مطلب